[ad_1]
Deze blogpost bevat affiliate links. Dit betekent dat we commissies krijgen voor aankopen die in dit bericht worden gedaan, zonder extra kosten voor jou. Deze commissies helpen ons om onze website te laten draaien. Vraag je je af wat je gaat eten in Frankfurt tijdens je volgende reis? Toen we een paar jaar geleden naar de stad verhuisden, was ik verrast een sterke regionale keuken te vinden. Ondanks dat ik Duits ben, ontdekte ik gerechten waar ik nog nooit van had gehoord – en ze waren heerlijk. Nadat we alle lokale lekkernijen hebben geprobeerd, willen we je helpen het beste eten in Frankfurt te vinden. Duitsland staat bekend om zijn vleeskeuken, maar het land, en vooral Frankfurt, heeft zoveel meer te bieden. Van Groene Saus tot Apfelwein en Frankfurter Kranz, we zijn er zeker van dat je snel je eigen favoriet zult vinden. Hier is een selectie van de Frankfurtse keuken die je moet proberen: Heb je weinig tijd en wil je gewoon meer te weten komen over de hoogtepunten? Hier zijn de top 3 gerechten die je moet proberen als je Frankfurt bezoekt:Grüne Soße (een traditionele saus gemaakt met zeven kruiden)Apfelwein (Frankfurts geliefde appelwijn, een drankje vergelijkbaar met cider)Handkäse mit Musik (gemarineerde zure melkkaas)Je kunt vinden de beste traditionele restaurants in Sachsenhausen, aan de zuidkant van de rivier de Main. Heeft u nog een reisgids nodig voor uw reis naar Duitsland? Bekijk dan de Lonely Planet Duitsland, die alle informatie bevat die je nodig hebt voor je reis. Als je je hotel nog niet hebt geboekt, volgen hier enkele aanbevelingen:
Ons favoriete traditionele eten in Frankfurt
# 1 Frankfurterworst
Hier in Duitsland bestaat traditioneel eten vaak (maar niet altijd) uit vlees, worstjes of kaas. Het zou dus geen verrassing moeten zijn dat we deze lijst beginnen met een klassieker. Frankfurterworsten (of gewoon Frankfurter) zijn voorgekookte varkensworstjes. Om de naam “Frankfurter Worsten” (Frankfurter Würstchen, zoals we in het Duits zeggen) te dragen, moeten ze in Frankfurt of de omgeving worden geproduceerd. Ik heb Frankfurter eerder koud gegeten (ze worden gekookt en gerookt bij lage temperaturen, dus ze zijn veilig om te eten), maar restaurants serveren ze meestal warm. Traditioneel eet je de worstjes met brood of aardappelsalade, maar misschien vind je ze ook wel met zuurkool. De meeste mensen dopen hun worstjes graag in mosterd, anderen geven de voorkeur aan ketchup. Soms krijg je er ook mierikswortelsaus bij. Frankfurter worstjes zijn een geweldig fastfood in Frankfurt, en soms vind je ze bij marktkraampjes. Ze zijn ook een goedkoop hoofdgerecht als je naar een traditionele pub gaat.
# 2 Groene saus
Het volgende item op onze lijst is een van de meest typische gerechten uit Frankfurt. Als je op zoek bent naar lekker eten in Frankfurt en vegetariër bent (of je hebt een vleesvrije dag nodig), moet je Grüne Soße eens proberen. De naam vertaalt zich naar “groene saus”, en het is een saus gemaakt met zeven kruiden. Net als voor de Frankfurter-worsten is de naam Frankfurter Grüne Soße beschermd. Als je het ergens op een menukaart ziet, kun je er zeker van zijn dat alle kruiden lokaal in de omgeving van Frankfurt worden gekweekt. De meesten komen uit een wijk in het zuiden van de stad, waar veel groene velden te vinden zijn. De lokale bevolking eet traditioneel Grüne Soße (de ß wordt uitgesproken als s) met aardappelen en hardgekookte eieren. In restaurants is het ook populair om Schnitzel met groene saus te bestellen. De saus contrasteert mooi met het gepaneerde stukje vlees en maakt het een iets luchtiger gerecht.Grüne Soße is ook prima als je goedkoop wilt eten in Frankfurt. De versie met hardgekookte eieren is meestal een van de meest betaalbare hoofdgerechten die je op de kaart kunt vinden.
#3 Cider
Wil je een must-try food weten in Frankfurt? Het is Apfelwein. Deze alcoholische drank lijkt op (harde) cider maar is niet helemaal hetzelfde. Het heeft een zure nasmaak, die afkomstig is van de verscheidenheid aan appels die bij de productie ervan worden gebruikt. Bovendien ontsnapt al het gas tijdens de productie, dus het lijkt meer op wijn dan op mousserende cider. Als u op zoek bent naar het meest traditionele eten in Frankfurt, dan is dit het. Locals zijn gek op Apfelwein, en als je in de zomer komt, kun je misschien zelfs een Apfelwein-festival bezoeken. De beste plaats om het drankje te proberen is in Sachsenhausen, een wijk aan de zuidkant van de rivier de Main. Hier vindt u veel traditionele Apfelwein-pubs. Zelfs als u maar één dag in Frankfurt bent, moet u Sachsenhausen aan uw reisschema toevoegen. Wil je weten wat er nog meer te zien is? Bekijk dan onze suggesties voor een perfecte dag in Frankfurt! Je bestelt Apfelwein in een Bembel, een grijsblauwe aardewerken kan. Geef bij je bestelling aan hoeveel porties je wilt hebben, want sommige Bembels kunnen veel vocht bevatten! Let bij het serveren van de drank op het ontwerp van de glazen. Ze worden “Geripptes” genoemd en daar drink je traditioneel Apfelwein van.
#4 Handkaas met muziek
Als je de lokale Frankfurter keuken probeert, kom je vroeg of laat Handkäs’ mit Musik tegen. Handkäse is een lokale kaas van zure melk, die al meer dan 200 jaar bestaat. Het is zo populair in deze regio dat je op de kerstmarkt van Frankfurt zelfs Handkäse-fondue of raclette kunt vinden. Persoonlijk zijn we niet de grootste fans van deze zeer sterke kaas, maar veel mensen zijn er dol op en we denken dat het een van de die enigszins rare gerechten die je een keer moet proberen. Handkäs’ mit Musik is echter niet alleen de kaas. De naam vertaalt zich naar “handkaas met muziek”, en het is kaas gemarineerd in azijn, olie, karwij, zout en peper. Bovenop vind je blokjes rauwe ui en men denkt dat de ‘muziek’ verwijst naar het geluid dat je maakt bij het verteren van die uien. Je vindt Handkäs mit Musik als voorgerecht op veel menukaarten van traditionele Duitse restaurants in Frankfurt.
# 5 Rundvleesworst
Als je een markt in Frankfurt bezoekt (we raden de Kleinmarkthallen aan als een van de beste plekken om te zien in Frankfurt), zul je waarschijnlijk iemand tegenkomen die gegrilde worstjes verkoopt. Naast de traditionele braadworst, die je in heel Duitsland kunt krijgen, spot je misschien wat donkerdere worsten op de grill. Dat is de Frankfurter Rindswurst, een runderworst die hier in 1894 is ontstaan. Gref Volsing, een lokale slager, bedacht het recept voor de groeiende Joodse bevolking. Rindswurst is een van de beste Duitse gerechten in Frankfurt die je kunt krijgen. Het smaakt sterker dan gewone worst, en als je goed oplet, zie je misschien een vleugje rokerige paprika. Aangezien zwoerd een populair straatvoedsel is in Frankfurt, verkopen de meeste verkopers het in een broodje om het gemakkelijk te eten op straat te maken . Je kunt dan naar wens ketchup en mosterd toevoegen.
#6 Frankfurt-krans
Wist je dat je tussen de beroemdste gerechten in Frankfurt een toetje kunt vinden? Mensen zijn hier dol op zoet, en dat is waar de Frankfurter Kranz om de hoek komt kijken. Het is een ringvormig biscuitgebak en sommige mensen zeggen dat het een herinnering is uit de tijd dat Frankfurt de kroningsstad was voor de Heilige Roomse keizers. De kersen bovenop vertegenwoordigen de robijnen van de kroon, en de brosheid zorgt ervoor dat de cake er bijna goudachtig uitziet. Tussen de lagen biscuit vind je botercrème. Sommige bakkers voegen ook vruchtengelei toe om de zoetheid te compenseren met een iets zure smaak. Ook al is een stuk Frankfurt Crown Cake erg compact en zwaar, het behoort tot de beste gerechten in Frankfurt. Je kunt het vinden in geselecteerde bakkerijen en cafés, voornamelijk rond de oude stad, en we raden je ten zeerste aan om het te proberen.
#7 Sneeuwvlagen in Sachsenhausen
Is het je opgevallen dat traditionele gerechten in Frankfurt vaak worst of kaas bevatten? Het volgende gerecht op deze lijst is geen uitzondering. De naam vertaalt zich naar “sneeuwvlaag uit Sachsenhausen”, ook al heeft het niets met sneeuw of ijs te maken. Sachsenhäuser Schneegestöber is een mengsel van kazen die je als voorgerecht kunt eten, samen met een krakeling of een sneetje donker brood. Het bevat roomkaas en camembert, die veranderen in een gladde en romige melange. Sommige mensen voegen kruiden toe, zoals paprika, die de “sneeuwvlaag” oranje kunnen maken, terwijl anderen het gewoon op smaak brengen met zout en peper. Het mengsel bevat vaak rauwe uien, hoewel deze kunnen worden vervangen door lente-uitjes.
#8 Frankfurter Ribben
Het volgende item in deze voedselgids voor Frankfurt is een ander hoofdgerecht. We hebben er nog niet veel geïntroduceerd, en als je je afvraagt wat je moet bestellen tijdens je bezoek hier, dan is Frankfurter Rippchen misschien een optie. Frankfurter Rippchen zijn gezouten varkenskoteletten. Als je ooit Kassler hebt gegeten, een ander traditioneel Duits gerecht, dan zul je de gelijkenis opmerken. Frankfurter Rippchen zijn echter milder van smaak, omdat ze alleen gezouten en niet gerookt worden. De meeste koks verhitten de varkenskoteletten in zuurkool of bouillon en serveren ze dan met aardappelpuree, zuurkool en mosterd. Je kunt de Rippchen krijgen in veel restaurants die serveren Duits eten in Frankfurt. Sachsenhausen is een geweldige plek om ze te proberen, aangezien de meeste Apfelwein-pubs ze op hun menu hebben staan.
# 9 Bethman
Bethmännchen (rechts) Het volgende item op onze lijst met beste Duitse gerechten in Frankfurt is enigszins ongewoon en afhankelijk van het seizoen kun je het misschien niet vinden. Bethmännchen zijn amandelkerstkoekjes. Het deeg lijkt op marsepein , en de koekjes zijn versierd met drie amandelen. De legende gaat dat een plaatselijke bakker ze vroeger maakte voor een gezin hier in Frankfurt. Hij legde er vier amandelen op, één voor elke zoon van het gezin. Een jaar lang stierf een van de zoons, en vanaf dat moment versierde hij de koekjes alleen met drie amandelen. De gemakkelijkste manier om Bethmännchen te proberen, is door ze te kopen in de Frankfurt Kerstmarkt. Vanaf half november vind je ze ook in bakkerijen. Ze zijn niet het gemakkelijkste voedsel om te eten in Frankfurt, omdat ze erg seizoensgebonden zijn, maar ze zijn de moeite van het zoeken waard.
#10 Mispelchen
Het laatste item op onze lijst met traditionele gerechten uit Frankfurt is nog een drankje. Mispelchen is zo’n lokaal drankje dat ik, hoewel ik het grootste deel van mijn leven in Duitsland heb gewoond, er nog nooit van had gehoord voordat ik naar Frankfurt verhuisde. Het is gemaakt van Calvados, een appelbrandewijn, en een vrucht genaamd “Mispel”. Leuk weetje: we hebben een vrucht genaamd Mispel in Duitsland (mispel in het Engels), die je in de winter soms in supermarkten kunt zien. De Mispel in de Mispelchen daarentegen is een Japanse loquat. Mispelchen zijn erg populair bij een bezoek aan een Apfelwein pub met vrienden. Wees echter voorzichtig. De vrucht smaakt misschien zoet, maar heeft een tijdje in alcohol geweekt. Als je er te veel van eet, word je heel snel dronken.
Waar te eten in Frankfurt
Nu we tien gerechten uit Frankfurt aan je hebben voorgesteld, vraag je je misschien af waar je ze kunt eten. Een van de beste plekken om een traditioneel Duits restaurant in Frankfurt te vinden, is in Sachsenhausen. Hier kunt u in een van de vele Apfelweincafés genieten van Frankfurter gerechten. Ze zullen je de meeste gerechten serveren waar we het over hadden, behalve de Frankfurter Kranz en Bethmännchen. Ga daarvoor naar een traditioneel café of de kerstmarkt.
De kerstmarkt is een geweldige plek om allerlei traditionele gerechten te proberen. We zouden je graag het beste restaurant in Frankfurt aanbevelen, maar helaas is het onmogelijk om te beslissen. Zum Gemalten Haus is een populaire Apfelwein pub, die ook bekend staat om zijn interieur. Een van de eerste restaurants die we bezochten in Frankfurt was Ebbelwoi Unser, en ze serveren ook geweldige traditionele gerechten. Daheim Im Lorsbacher Tal is geweldig als je wilt genieten van eten in Frankfurt terwijl je buiten in een tuin zit. Wijn groeit op een pergola, dus je hebt altijd voldoende schaduw. Ze gebruiken meestal lokale ingrediënten en het eten is heerlijk. In het centrum van de stad is Haus Wertheym het meest unieke restaurant dat we ooit hebben bezocht. Het is behoorlijk toeristisch, omdat je het naast de oude stad kunt vinden, maar de decoratie is uniek in Frankfurt.
Interieur van Haus WertheymWil je daarentegen even weg van de toeristen, dan raden we Apfelwein Solzer aan. Het is erg populair bij de lokale bevolking, maar het ligt ver genoeg van het centrum dat de meeste bezoekers hier niet komen. Een andere geweldige manier om traditionele gerechten te proberen, is door deel te nemen aan een foodtour in Frankfurt. Helaas kunnen we vanwege de pandemie momenteel geen aanbiedingen voor rondleidingen in het Engels vinden. Zodra dit verandert, laten we het je weten, en vertellen we je ook hoe je kunt reserveren. Gebruik voor nu onze bovenstaande gids en bestel de gerechten in een traditioneel restaurant. We hopen dat je deze gids nuttig vond en een overzicht van wat je kunt eten in Frankfurt. De stad staat bekend om zijn lokale keuken, en een reis hierheen is een geweldige manier om een aantal van die gerechten te proberen. Als je genoeg hebt van Duits eten, kun je ook tal van andere uitstekende restaurants vinden. Frankfurt is een internationale stad en we worden verwend met eten van over de hele wereld. Laat het ons in de reacties hieronder weten als je een favoriet gerecht hebt! Tot je volgende avontuur! Vind je het lekker? Speld het vast!
[ad_2]
